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青海新聞網·大美青海客戶端訊 5月10日，記者來到海北藏族自治州剛察縣巴扎嗨青稞精釀啤酒有限責任公司的生產車間，產業促進隊員協同專業技術員正在對發酵罐、傳送帶、通水管等設備進行生產前的最后一次全面檢查，以保證5月15日能夠進行正式生產。
20個巨大的發酵罐整齊排列，技術人員來來回回，認真細致檢查每一個細節。“發酵罐是生產啤酒的重要設備，必須認真檢查。每個發酵罐的容量為6噸，完全可以滿足市場需求。”剛察縣巴扎嗨青稞精釀啤酒有限責任公司總經理火統田說。
公司位于剛察縣沙柳河鎮果洛藏貢麻村，是該村鄉村振興示范點建設項目。村黨支部充分發揮“一核五隊促振興”產業促進工作隊引領帶動群眾的能力，利用原物資回收中心廠房改建，設有精釀啤酒加工車間及文創產品加工區，總建筑面積2428平方米，建設啤酒生產線4條，總投資900余萬元，全部為山東援建資金。
項目于2023年9月開工建設，12月底進行第一次試生產。經過蒸煮、糖化、發酵等一系列過程后，第一批拉格和艾爾兩種口味的青稞精釀啤酒新鮮出爐。
“看著生產的啤酒冒著豐富的泡沫從生產線上下來，我非常激動。嘗了一口，味道甘洌清涼，青稞香味非常濃郁，口感特別好。更重要的是，我們村又多了一項產業。”果洛藏貢麻村黨支部書記索南才夫旦回憶當時的情景依然很激動。
“經過這幾天緊鑼密鼓的檢修、維護，就要恢復生產了，主打產品為青稞黑啤、白啤，輔以藜麥等特色精釀啤酒，按照設計年產量950噸的標準足量生產。”火統田說：“我們的啤酒泡沫豐富、潔白細膩、掛壁持久，打開后酒香撲鼻，是真正的純糧釀造。”
記者了解到，火統田之前一直在蘭州黃河啤酒廠工作，有豐富的從業經歷，成熟的銷售渠道和市場，他非�？春闷【频陌l展前景。目前，確定了黑青稞系列、藜麥系列、蕨麻系列、蟲草系列等16款產品，并且以高端啤酒的定位向北京、上海、天津等大城市銷售。
一切都在緊張準備中。“從青島購買的各15噸大麥芽和小麥芽這兩天就到，各2噸黑青稞和藜麥已經到位，從德國進口的啤酒花和酵母也在這兩天運到。所有的設備檢查完，沒有問題就可以投產了。”火統田激動地說。
據了解，精釀啤酒生產操作簡單靈活，自動化程度高功耗低，占地面積小，生產環境衛生清潔無污染。果洛藏貢麻村交通相對便利，自然生態資源及人文景觀豐富，在山東援青指揮部帶動幫助下，利用村莊優勢資源，擇優實施精釀啤酒產業化項目，以當地青稞及高海拔無污染的泉水為原料，生產釀造特色精釀啤酒，著力打造具有一定知名的本土精釀啤酒品牌。
該項目落地實施直接帶動當地就業15人，對于改善當地產業結構，促進村集體增收將起到積極作用，也為剛察縣經濟社會高質量發展注入新的活力。
“啤酒投產后，今年預計可實現村集體經濟收入170萬余元，在實現村集體產業發展和提升集體經濟總量的基礎上，間接帶動餐飲、銷售、運輸等相關行業發展，從而促進村集體經濟整體收入持續、快速、穩步發展。”果洛藏貢麻村產業促進隊隊長張明說。
“我們投資建啤酒廠，是圍繞縣委農牧業‘五化’目標任務，著力打造‘農業+’‘旅游文化+’‘生態+’等多業融合旅游發展模式，助力果洛藏貢麻村形成鮮明特色的鄉村旅游產業。通過啤酒加工特色產業，為游客及其他經濟活動提供服務，同時促進農產品增值和農民增收。”聊城市援青干部管理組組長、剛察縣委副書記、縣政府副縣長孫建德說。
我們有理由相信，在這個夏天，來自海濱藏城的精釀啤酒將走進全國各大城市的商超。