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青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 “請出示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證。”“請打開后廚的定時消毒設備。”……近日，在西寧城市職業(yè)技術學院周邊的一家外賣餐飲店，西寧市城北區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員逐一檢查店內(nèi)的各類相關證件、原材料、調味品以及后廚衛(wèi)生等，并詳細核對索證索票、進貨查驗等臺賬記錄，檢查情況良好。
執(zhí)法人員利用快檢試劑對外賣餐飲店內(nèi)的蔬菜、食用油等進行檢測。
校園食品安全一直是全社會關注的熱點，為進一步提高無堂食外賣餐飲服務的安全指數(shù)，讓消費者點得放心、吃得安心，西寧市城北區(qū)市場監(jiān)督管理局開展高校無堂食外賣餐飲店突擊檢查行動，充分發(fā)揮“大學城－市監(jiān)智慧驛站”作用，帶領學生通過食品安全快檢的形式，保障轄區(qū)食品安全。
市場監(jiān)管執(zhí)法人員來到西寧城市職業(yè)技術學院和青海師范大學，不打招呼，直奔現(xiàn)場，隨機對這兩所高校周邊的炒飯炒面店、燒烤店和關東煮店開展突擊檢查。
重點檢查了這3家無堂食外賣店的經(jīng)營資質、從業(yè)人員健康證明、食品原材料采購渠道及后廚加工制作環(huán)境衛(wèi)生。同時，發(fā)揮食品快檢的作用，利用快檢試劑對外賣餐飲店內(nèi)的蔬菜、食用油等食品原材料進行了快速檢測，主要檢測項目包括農(nóng)藥殘留及食用油酸價、過氧化值等。
執(zhí)法人員嚴格按照快檢操作規(guī)范檢測，同時向學生講解操作規(guī)范和檢測原理，并指導現(xiàn)場的學生參與檢測。全過程公開、透明，讓消費者近距離觀摩和監(jiān)督食品抽檢和快檢工作。共檢測蔬菜、水果及食用油5批次，檢驗結果全部合格。
“這樣的食品專項檢查行動，聚焦了學生日常生活中關注的外賣餐飲店，由小切口服務大民生，解決大家最關心的餐飲食品安全質量問題。”西寧市城北區(qū)市場監(jiān)督管理局有關負責人表示。