首頁 國內 時評 黨建 省情 文化 法治 原創 視頻 省委文件 新聞 政務 旅游 生態 體育 專題 圖片 融媒   青海省人民政府網  藏文網
 
站內檢索   
您當前的位置 : 青海新聞網青海新聞
冷涼氣候賦予西寧美食獨特魅力
——西寧“冷涼經濟”系列報道之四
來源:西寧晚報
作者:張弘靚
發布時間:2025-07-30 07:27:30
編輯:何繼紅

  青海新聞網·江源新聞客戶端訊 當全國多地陷入35℃以上高溫“炙烤”時,西寧以夏季平均17℃的清涼氣候,吸引越來越多的外地游客專程來避暑,也有不少明星、網紅博主打卡景點,分享美食。

  從青海老酸奶到手抓羊肉,從炕鍋羊排到土火鍋,從甜醅到釀皮……網紅鏡頭下的西寧美食正掀起一場“清涼+美味”的雙重風暴。這座雄踞青藏高原東北部的城市,不僅以“中國夏都”“雪豹之都”“丁香之城”聞名,更因冷涼氣候孕育出獨具風味的美食文化而深受市民與游客的喜愛。正如博主“旅行吃貨喵”所言:“在西寧,吹著17℃的風,吃著100℃的美味!”

  明星網紅走街串巷吃“頂流”美食

  7月2日,近兩千萬粉絲美食博主@特別烏啦啦發布了第一條來到西寧市打卡烤肉面片的視頻,獲得38.8萬的點贊、17.3萬的轉發、2.7萬條評論,不少本地市民及來過西寧的游客極力推薦著當地各種美食;

  在評論區極力推薦下,@特別烏啦啦來到了馬爾沙牛雜,花50元吃到了西寧著名早餐牛雜湯;前往英杰純湯牛肉面,花39元吃干拉,受到了本人的高度認可;最后一站打卡了評論區成千上萬個網友強烈推薦的尕晉娃抓面,稱之為在西寧吃過最好吃的面……

  在視頻最后@特別烏啦啦向粉絲提到,“各位夏天如果實在熱得受不了,選西寧。”

  近千萬粉絲博主@碎嘴許美達在打卡西寧下南關街、品嘗各類美食小吃后,不禁感慨:6月底的時間還穿著長袖長褲,大早上還得吃馬爾沙牛雜,身上才能暖和。來西寧避暑,真的太妙了!

  “暑假擱家里干啥,快來西寧!有吃有喝,眼睛又大飽眼福,而且不熱,特別涼快!”千萬粉絲博主@碎嘴許美達在視頻中不斷推薦著西寧和西寧美食。

  2025中國明星足球隊西寧邀請賽打響、第十九屆FIRST西寧青年電影展啟幕……一眾明星相繼抵達西寧打卡,進一步推動了西寧和西寧美食的破圈傳播。演員楊子姍在接受記者采訪時說,“西寧是一個非常適合避暑的地方,這里有很多很多的好吃的,本地人非常熱情,電影節熱情洋溢,希望大家都可以來西寧旅游,來西寧看一看。”

  西寧美食讓游客吃出“氣候感”

  “網紅博主打卡后,店門口都排起長隊了。”

  “不早點來吃尕晉娃的抓面就吃不到了。”

  “原來青海的羊肉真的是奶香味的,一點都不膻!”

  “第一次吃到要搲著吃的酸奶。”

  “手抓真肥而不膩,顛覆對羊肉的認知。”

  天不亮就要起床、排長隊才能吃到……

  在明星網紅博主的打卡推薦下,西寧美食也迎來了大波的流量,人氣不斷攀升。

  “西寧美食的魅力,是冷涼氣候賦予西寧美食的核心吸引力。”青海省餐飲行業協會常務副會長趙清軍告訴記者。

  @美食探險家在直播中嘗試自制甜醅,結果因溫度過高失敗,直呼“西寧的冷涼氣候是甜醅的‘秘密武器’”!高原冷涼氣候為發酵食品提供了理想環境。振明酸奶的濃稠質地、沙里海一絕甜醅的甘甜口感,均得益于低溫抑制雜菌生長,使發酵更充分。

  @肉食動物阿杰在測評裕豐肥羊時感嘆:“羊肉細膩無膻味,冷涼氣候簡直是天然的‘保鮮劑’!”

  冷涼氣候下的小麥蛋白質含量更高,面食筋道彈牙。水站阿娘釀皮、民和伊杰饃饃鋪的“錕鍋”饃饃,因冷涼環境發酵更充分,成為網紅博主推薦的“必吃碳水”。吉成馓子等店鋪開通抖音小店,月銷訂單陡增,冷涼氣候下的“純凈標簽”成為賣點。

  冷涼氣候成西寧天然“美食孵化器”

  “西寧平均海拔2261米,夏季涼爽的氣候源于其獨特的地理環境:空氣稀薄導致大氣保溫作用弱,晝夜溫差大;遠離海洋,受副熱帶高壓影響時間短,夏季高溫短暫。這種氣候不僅讓西寧成為避暑勝地,更對本地食材品質產生深遠影響——冷涼環境延緩作物生長周期,使高原蔬菜、青稞、牦牛等食材積累更多風味物質,為美食提供了獨特的物質基礎。”趙清軍告訴記者。

  趙清軍介紹,冷涼氣候使青海成為“凈土”,草原無污染,牛羊肉品質高、熱量充足,成為吸引外地游客的核心食材。盡管寧夏、內蒙古等地牛羊肉也有競爭力,但青海仍以“高原”標簽強化特色。

  在青藏高原生長的野菜與菌類具有稀缺性,如蕨麻、黃菇等特色食材生長期短,僅在夏季短暫生長,冷涼氣候賦予其獨特風味,成為地方菜系的“靈魂”。同樣,本地的土豆雖未充分挖掘潛力,但冷涼氣候下生長的洋芋(土豆)質地緊實,不僅深受本地人的喜愛,將其制作成各類美食,其實洋芋也十分適合作為特色食材開發。

  創新融合讓“高原風味”獨一無二

  冷涼氣候不僅保留了傳統美食的風味,更推動了飲食文化的創新。

  甜醅是西寧人的“天然冰淇淋”,因為這不是甜品,而是鐫刻在歲月里的解暑良方。甜醅由燕麥或青稞發酵制成,顆粒飽滿,口感軟糯,帶著淡淡的酒香和甜味。吃上一碗,既能直接食用,而今,多與牛奶或奶茶融合,做成新式飲品。炎炎夏日,吃上一大杯加冰的甜醅奶茶,便是解暑的極妙選擇。

  不僅如此,在本地青舍家做蛋糕店,店主用甜醅替代水果當作蛋糕的夾心,與蛋糕胚和多種口味的奶油相結合,碰撞出的清爽口感,讓顧客重塑對奶油蛋糕以往甜膩的印象,深受年輕顧客的歡迎。從樹莓甜醅蛋糕到墨紅玫瑰甜醅蛋糕,都是每日蛋糕售罄速度最快的口味。

  2025年青海地方特色精品美食展上,“青珍港味”系列佳肴成為焦點——牦牛肉干與粵式醬料融合,甜醅與港式甜品碰撞,鎖定了現場所有人的味蕾。

  @跨界美食家評價:“冷涼氣候賦予的純凈食材,與多元烹飪技法結合,創造了獨一無二的‘高原風味’。”

  如今,西寧正將冷涼氣候轉化為餐飲產業的核心競爭力。趙清軍表示:“冷涼氣候是西寧美食的‘靈魂’。它不僅賦予食材獨特風味,更推動了飲食文化的創新。”

  (來源:西寧晚報)

推薦閱讀
省委常委會召開會議 吳曉軍主持
羅東川在西寧市調研重點企業運行情況
`2025“第一縷陽光”全球同拍中國年在青海啟動
青海省30名藥品安全社會監督員受聘上崗
青海新聞網有限公司招聘總成績及體檢等事項通知
青海新聞網有限公司公開招聘工作人員筆試公告
西寧市:潔凈賦能讓“金字招牌”更有分量
同德:首屆"宗日杯"涉藏地區鍋莊舞邀請賽開幕
24H熱點
【第十九屆西寧FIRST青年電影展】寫在西寧FIRS...
上半年西寧市GDP同比增長3%
世界大運會青海學子斬獲一金一銅
上半年西寧人均可支配收入達17806元
青海:“綠電”浪潮奏響能源變革激昂樂章
青海樂都區:高原“桃中仙子”激活鄉村振興
【經濟聚焦】改革創新之火點燃破局新生
武警青海總隊舉行“向百年攻堅 為八一增輝”文藝演出
青海軍地檢察機關聯合開展送法進軍營活動
青海果洛州2025瑪域格薩爾文化旅游節開幕
熱點圖片
【第十九屆西寧FIRST青年電影展】FIRST電影展給西寧帶來了什么
【第十九屆西寧FIRST...
【第十九屆西寧FIRST青年電影展】昨夜,西寧被星光點亮
【第十九屆西寧FIRST...
披肝瀝膽守正義 不忘初心鑄法魂——全國最美退役軍人董博俊的法治堅守
披肝瀝膽守正義 不忘...
青海省西寧市:潔凈賦能讓“金字招牌”更有分量
青海省西寧市:潔凈...
【來自一線的經濟觀察】從“一片空白”到三大園區拔地而起 青海囊謙縣:產業興帶動百姓富
【來自一線的經濟觀...
青海同仁熱貢文化唐蕃古道行拉薩站農文旅商推介會啟幕
青海同仁熱貢文化唐...
【最美高原奮斗者·最美人民調解員】用真心真情化解堅冰——記果洛州班瑪縣司法局人民調解中心專職副主任旦正杰
【最美高原奮斗者·最...
【黨旗在基層一線高高飄揚】“紅色引擎”驅動“綠色產業”量質齊升——海東市互助縣塘川鎮 黨建引領設施農業“雙鏈”融合發展實踐
【黨旗在基層一線高...
關于我們 | 法律顧問 | 廣告服務 | 聯系方式
青海省互聯網新聞中心主辦  版權所有:青海新聞網
未經青海新聞網書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像,違者依法必究
E-mail:webmaster@qhnews.com 青海新聞網 互聯網新聞信息許可證:63120170001 青ICP備19000163號 青公網安備 63010302000199號
 
img

冷涼氣候賦予西寧美食獨特魅力
——西寧“冷涼經濟”系列報道之四

西寧晚報
2025-07-30 07:27
青海門戶 主流媒體
長按識別二維碼查看全文
img
青海門戶 主流媒體
img

冷涼氣候賦予西寧美食獨特魅力
——西寧“冷涼經濟”系列報道之四

西寧晚報
2025-07-30 07:27
青海門戶 主流媒體
長按識別圖中二維碼或發送給朋友、保存圖片

冷涼氣候賦予西寧美食獨特魅力
——西寧“冷涼經濟”系列報道之四

  • 2025-07-30 07:27:30
  • 來源:西寧晚報

  青海新聞網·江源新聞客戶端訊 當全國多地陷入35℃以上高溫“炙烤”時,西寧以夏季平均17℃的清涼氣候,吸引越來越多的外地游客專程來避暑,也有不少明星、網紅博主打卡景點,分享美食。

  從青海老酸奶到手抓羊肉,從炕鍋羊排到土火鍋,從甜醅到釀皮……網紅鏡頭下的西寧美食正掀起一場“清涼+美味”的雙重風暴。這座雄踞青藏高原東北部的城市,不僅以“中國夏都”“雪豹之都”“丁香之城”聞名,更因冷涼氣候孕育出獨具風味的美食文化而深受市民與游客的喜愛。正如博主“旅行吃貨喵”所言:“在西寧,吹著17℃的風,吃著100℃的美味!”

  明星網紅走街串巷吃“頂流”美食

  7月2日,近兩千萬粉絲美食博主@特別烏啦啦發布了第一條來到西寧市打卡烤肉面片的視頻,獲得38.8萬的點贊、17.3萬的轉發、2.7萬條評論,不少本地市民及來過西寧的游客極力推薦著當地各種美食;

  在評論區極力推薦下,@特別烏啦啦來到了馬爾沙牛雜,花50元吃到了西寧著名早餐牛雜湯;前往英杰純湯牛肉面,花39元吃干拉,受到了本人的高度認可;最后一站打卡了評論區成千上萬個網友強烈推薦的尕晉娃抓面,稱之為在西寧吃過最好吃的面……

  在視頻最后@特別烏啦啦向粉絲提到,“各位夏天如果實在熱得受不了,選西寧。”

  近千萬粉絲博主@碎嘴許美達在打卡西寧下南關街、品嘗各類美食小吃后,不禁感慨:6月底的時間還穿著長袖長褲,大早上還得吃馬爾沙牛雜,身上才能暖和。來西寧避暑,真的太妙了!

  “暑假擱家里干啥,快來西寧!有吃有喝,眼睛又大飽眼福,而且不熱,特別涼快!”千萬粉絲博主@碎嘴許美達在視頻中不斷推薦著西寧和西寧美食。

  2025中國明星足球隊西寧邀請賽打響、第十九屆FIRST西寧青年電影展啟幕……一眾明星相繼抵達西寧打卡,進一步推動了西寧和西寧美食的破圈傳播。演員楊子姍在接受記者采訪時說,“西寧是一個非常適合避暑的地方,這里有很多很多的好吃的,本地人非常熱情,電影節熱情洋溢,希望大家都可以來西寧旅游,來西寧看一看。”

  西寧美食讓游客吃出“氣候感”

  “網紅博主打卡后,店門口都排起長隊了。”

  “不早點來吃尕晉娃的抓面就吃不到了。”

  “原來青海的羊肉真的是奶香味的,一點都不膻!”

  “第一次吃到要搲著吃的酸奶。”

  “手抓真肥而不膩,顛覆對羊肉的認知。”

  天不亮就要起床、排長隊才能吃到……

  在明星網紅博主的打卡推薦下,西寧美食也迎來了大波的流量,人氣不斷攀升。

  “西寧美食的魅力,是冷涼氣候賦予西寧美食的核心吸引力。”青海省餐飲行業協會常務副會長趙清軍告訴記者。

  @美食探險家在直播中嘗試自制甜醅,結果因溫度過高失敗,直呼“西寧的冷涼氣候是甜醅的‘秘密武器’”!高原冷涼氣候為發酵食品提供了理想環境。振明酸奶的濃稠質地、沙里海一絕甜醅的甘甜口感,均得益于低溫抑制雜菌生長,使發酵更充分。

  @肉食動物阿杰在測評裕豐肥羊時感嘆:“羊肉細膩無膻味,冷涼氣候簡直是天然的‘保鮮劑’!”

  冷涼氣候下的小麥蛋白質含量更高,面食筋道彈牙。水站阿娘釀皮、民和伊杰饃饃鋪的“錕鍋”饃饃,因冷涼環境發酵更充分,成為網紅博主推薦的“必吃碳水”。吉成馓子等店鋪開通抖音小店,月銷訂單陡增,冷涼氣候下的“純凈標簽”成為賣點。

  冷涼氣候成西寧天然“美食孵化器”

  “西寧平均海拔2261米,夏季涼爽的氣候源于其獨特的地理環境:空氣稀薄導致大氣保溫作用弱,晝夜溫差大;遠離海洋,受副熱帶高壓影響時間短,夏季高溫短暫。這種氣候不僅讓西寧成為避暑勝地,更對本地食材品質產生深遠影響——冷涼環境延緩作物生長周期,使高原蔬菜、青稞、牦牛等食材積累更多風味物質,為美食提供了獨特的物質基礎。”趙清軍告訴記者。

  趙清軍介紹,冷涼氣候使青海成為“凈土”,草原無污染,牛羊肉品質高、熱量充足,成為吸引外地游客的核心食材。盡管寧夏、內蒙古等地牛羊肉也有競爭力,但青海仍以“高原”標簽強化特色。

  在青藏高原生長的野菜與菌類具有稀缺性,如蕨麻、黃菇等特色食材生長期短,僅在夏季短暫生長,冷涼氣候賦予其獨特風味,成為地方菜系的“靈魂”。同樣,本地的土豆雖未充分挖掘潛力,但冷涼氣候下生長的洋芋(土豆)質地緊實,不僅深受本地人的喜愛,將其制作成各類美食,其實洋芋也十分適合作為特色食材開發。

  創新融合讓“高原風味”獨一無二

  冷涼氣候不僅保留了傳統美食的風味,更推動了飲食文化的創新。

  甜醅是西寧人的“天然冰淇淋”,因為這不是甜品,而是鐫刻在歲月里的解暑良方。甜醅由燕麥或青稞發酵制成,顆粒飽滿,口感軟糯,帶著淡淡的酒香和甜味。吃上一碗,既能直接食用,而今,多與牛奶或奶茶融合,做成新式飲品。炎炎夏日,吃上一大杯加冰的甜醅奶茶,便是解暑的極妙選擇。

  不僅如此,在本地青舍家做蛋糕店,店主用甜醅替代水果當作蛋糕的夾心,與蛋糕胚和多種口味的奶油相結合,碰撞出的清爽口感,讓顧客重塑對奶油蛋糕以往甜膩的印象,深受年輕顧客的歡迎。從樹莓甜醅蛋糕到墨紅玫瑰甜醅蛋糕,都是每日蛋糕售罄速度最快的口味。

  2025年青海地方特色精品美食展上,“青珍港味”系列佳肴成為焦點——牦牛肉干與粵式醬料融合,甜醅與港式甜品碰撞,鎖定了現場所有人的味蕾。

  @跨界美食家評價:“冷涼氣候賦予的純凈食材,與多元烹飪技法結合,創造了獨一無二的‘高原風味’。”

  如今,西寧正將冷涼氣候轉化為餐飲產業的核心競爭力。趙清軍表示:“冷涼氣候是西寧美食的‘靈魂’。它不僅賦予食材獨特風味,更推動了飲食文化的創新。”

  (來源:西寧晚報)

作者 張弘靚
編輯:何繼紅
青海新聞網版權所有
主站蜘蛛池模板: 野花社区视频www| 在线观看你懂得| 亚洲男人的天堂在线播放| 亚洲色欲久久久综合网东京热| 人人草在线视频| 亚洲精品乱码久久久久久蜜桃图片| 亚洲精品456在线播放| 亚洲午夜无码久久久久小说| 四虎永久免费地址在线网站| 日本19禁综艺直接啪啪| 日本免费一区二区在线观看| 成年女人免费碰碰视频| 女人张开腿让男人桶个爽| 国产高清天干天天美女| 国产激情精品一区二区三区| 国产女人水多毛片18| 国产欧美一区二区三区观看| 国产乱子伦精品无码码专区| 别揉我胸啊嗯上课呢的作文| 国产激情久久久久影院| 国产成人精品无码一区二区老年人 | 无码日韩精品一区二区免费| 婷婷人人爽人人爽人人片| 国语自产精品视频在线看| 国产在线观看色| 四虎影视永久在线yin56xyz| 国产精品电影一区二区| 国产欧美另类久久精品蜜芽 | 欧美日韩北条麻妃一区二区| 最近免费中文字幕完整7| 帅哥我要补个胎小说| 国产色在线视频| 国产免费观看网站| 人妻影音先锋啪啪av资源| 无码人妻精品一区二区三18禁| 偷窥欧美wc经典tv| 狠狠色先锋资源网| 秋葵视频在线观看在线下载| 最近免费中文字幕大全免费版视频| 成人免费男女视频网站慢动作| 国产精品天天干|