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【2025青海文化旅游節特刊】“拼桌火鍋”圈粉年輕人
來源:青海日報
作者:宋翠茹
發布時間:2025-05-19 11:46:59
編輯:孔令磊
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店內的旅行線路背景墻。 宋翠茹 攝

  青海新聞網·江源新聞客戶端訊 在火鍋店此起彼伏的沸騰聲中,陌生人拼桌涮菜秒變飯搭子——這樣的場景正在西寧市城北區西海路的雪豹之都第一街·豹街的“解憂煮局”火鍋店里上演。作為今年極具特色和活力的餐飲現象之一,這里的“拼桌火鍋”正突破傳統飲食邊界,演化成當代年輕人重建社交網絡的文化體驗場。

  火鍋自古便是中國人最富社交基因的飲食方式。北宋汴京的“暖鍋會”以銅鍋為媒串聯文人雅集,清代川渝碼頭的“水八塊”火鍋更是碼頭工人共享溫飽的載體。“我們店是從今年2月份正式營業的,像這種‘拼桌火鍋’文化我們是省城首家。從這幾個月的營業情況來看,可以說,引爆了年輕人的社交熱情,很多人在忙碌生活中解壓的好去處。”是解憂煮局火鍋店的聯合創始人唐東杰告訴記者。

  5月17日,從踏入主題門店開始,記者看到,這家火鍋店的創新之處,體現在店內的旅行線路背景墻、定制臺桌等構成的設計以及營造的沉浸式解壓氛圍。

  那么什么是“拼桌火鍋”?這是一種新興的餐飲社交模式,指原本互不相識的食客通過商家組織或自主協商,共享同一張餐桌、共用一個火鍋的用餐形式。它打破了傳統餐飲中“一桌一客”的固有模式,將陌生人之間的偶然聯結融入火鍋這一極具煙火氣的飲食場景,既是餐飲創新,也是當代城市社交文化的縮影。

  這股潮流的興起,背后是年輕人對社交方式的新追求。與以往社交形式不同,“拼桌火鍋”讓社交更具參與感。大家一起吃飯、聊天、分享故事,既有熱鬧的氛圍,更是一種獨特的社交體驗。

  一位拼桌的陜西顧客梓悅告訴記者:“我們前兩天從陜西過來,是第一次來青海,做了一些攻略,看到這家店的感覺很不錯,就過來試試。也想結識青海朋友,在吃飯的同時,了解一些當地好玩、好吃的去處,有意思多了。”

  今夏,隨著這股潮流的持續升溫,或將催生更多與之相關的消費場景和文化活動,為城市生活注入更多煙火氣與人文氣息。

  (來源:青海日報)

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【2025青海文化旅游節特刊】“拼桌火鍋”圈粉年輕人

  • 2025-05-19 11:46:59
  • 來源:青海日報
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店內的旅行線路背景墻。 宋翠茹 攝

  青海新聞網·江源新聞客戶端訊 在火鍋店此起彼伏的沸騰聲中,陌生人拼桌涮菜秒變飯搭子——這樣的場景正在西寧市城北區西海路的雪豹之都第一街·豹街的“解憂煮局”火鍋店里上演。作為今年極具特色和活力的餐飲現象之一,這里的“拼桌火鍋”正突破傳統飲食邊界,演化成當代年輕人重建社交網絡的文化體驗場。

  火鍋自古便是中國人最富社交基因的飲食方式。北宋汴京的“暖鍋會”以銅鍋為媒串聯文人雅集,清代川渝碼頭的“水八塊”火鍋更是碼頭工人共享溫飽的載體。“我們店是從今年2月份正式營業的,像這種‘拼桌火鍋’文化我們是省城首家。從這幾個月的營業情況來看,可以說,引爆了年輕人的社交熱情,很多人在忙碌生活中解壓的好去處。”是解憂煮局火鍋店的聯合創始人唐東杰告訴記者。

  5月17日,從踏入主題門店開始,記者看到,這家火鍋店的創新之處,體現在店內的旅行線路背景墻、定制臺桌等構成的設計以及營造的沉浸式解壓氛圍。

  那么什么是“拼桌火鍋”?這是一種新興的餐飲社交模式,指原本互不相識的食客通過商家組織或自主協商,共享同一張餐桌、共用一個火鍋的用餐形式。它打破了傳統餐飲中“一桌一客”的固有模式,將陌生人之間的偶然聯結融入火鍋這一極具煙火氣的飲食場景,既是餐飲創新,也是當代城市社交文化的縮影。

  這股潮流的興起,背后是年輕人對社交方式的新追求。與以往社交形式不同,“拼桌火鍋”讓社交更具參與感。大家一起吃飯、聊天、分享故事,既有熱鬧的氛圍,更是一種獨特的社交體驗。

  一位拼桌的陜西顧客梓悅告訴記者:“我們前兩天從陜西過來,是第一次來青海,做了一些攻略,看到這家店的感覺很不錯,就過來試試。也想結識青海朋友,在吃飯的同時,了解一些當地好玩、好吃的去處,有意思多了。”

  今夏,隨著這股潮流的持續升溫,或將催生更多與之相關的消費場景和文化活動,為城市生活注入更多煙火氣與人文氣息。

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