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才丁南加在自己經(jīng)營(yíng)的西餐廳調(diào)制咖啡。劉志毅 攝青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 6月27日午間，玉樹(shù)藏族自治州玉樹(shù)市玉樹(shù)新天地商業(yè)街開(kāi)始喧囂，走進(jìn)一家西餐廳，咖啡的醇香與披薩濃郁的芝士香氣相互交融，迎面而來(lái)。在靠窗的位置坐下，風(fēng)塵仆仆的旅人們正津津有味地品嘗著以玉樹(shù)本地產(chǎn)的蕨麻為主料制作的人參果披薩，身著藏袍的青年人們對(duì)牦牛奶咖啡情有獨(dú)鐘，點(diǎn)一杯，小嘬幾口，趕走疲憊，靜享時(shí)光。暮色漸沉，一些充滿活力的青年陸續(xù)涌進(jìn)，頓時(shí)笑語(yǔ)聲、碰杯聲再次匯成一片暖流……
29歲的才丁南加是這方活力天地的主人，從大學(xué)校園回到玉樹(shù)故鄉(xiāng)，才丁南加創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)最初僅是珠姆路邊停車場(chǎng)上，一輛由面包車改裝成的咖啡車。他從一杯杯精心調(diào)制的咖啡起家，憑借優(yōu)秀的咖啡技藝和品質(zhì)咖啡豆帶來(lái)的香醇口感，以及“線上直播推廣+線下口碑積累”的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，逐漸吸引了大量年輕人光顧。
在無(wú)數(shù)個(gè)風(fēng)雨無(wú)阻的堅(jiān)持中，日復(fù)一日的后備箱開(kāi)合間，才丁南加的生意越做越火，大流量帶來(lái)高人氣，慕名而來(lái)的顧客越來(lái)越多，生意局面很快打開(kāi)，小小的咖啡車后經(jīng)常排起長(zhǎng)龍，成為珠姆路上一道漸被熟識(shí)的風(fēng)景，這讓才丁南加感受到從未有過(guò)的喜悅，沒(méi)想到夢(mèng)想的種子初落故土，便結(jié)出了果實(shí)。
高原的風(fēng)雨不僅磨礪了他創(chuàng)業(yè)的堅(jiān)韌，更淬煉出他洞察市場(chǎng)需求的敏銳眼光。他漸漸體悟，顧客渴望的不僅是一杯提神飲品，更是能溫暖停留、感受玉樹(shù)特色文化的心安之所，打造一個(gè)融咖啡、美食、美酒于一體的創(chuàng)意餐廳的想法逐漸在才丁南加心中萌芽。
但創(chuàng)業(yè)怎會(huì)一路坦途，尋找符合這種新型融合餐廳消費(fèi)場(chǎng)景的實(shí)體店面不易，支付高昂的店面租金更難。恰在此時(shí)，玉樹(shù)新天地項(xiàng)目如春風(fēng)般吹開(kāi)“凍土”，作為玉樹(shù)市打造國(guó)際生態(tài)旅游目的地首發(fā)地的堅(jiān)強(qiáng)硬件保障、玉樹(shù)市新地標(biāo)，在玉樹(shù)市政府精心規(guī)劃與建設(shè)下，玉樹(shù)新天地不僅匯聚多元商業(yè)業(yè)態(tài)，同時(shí)重視對(duì)玉樹(shù)地方文化、民俗文化的傳承和弘揚(yáng)，比如把唐蕃古道文化、藏族歌舞、賽馬節(jié)等民俗文化，融入到建筑設(shè)計(jì)、商業(yè)業(yè)態(tài)和文化活動(dòng)中，成為玉樹(shù)的創(chuàng)意聚集地、文化展示窗。還為才丁南加這般懷抱熱望的創(chuàng)業(yè)者鋪設(shè)前路，減免兩年店面租金。
2024年，在玉樹(shù)新天地項(xiàng)目的影響力帶動(dòng)和政府房租減免政策的支持下，曾經(jīng)才丁南加的咖啡車?yán)锪鲃?dòng)的咖啡香，終于在玉樹(shù)新天地?fù)碛辛艘粋�(gè)溫暖門(mén)戶，融合咖啡、美酒、美食的“HIGHWAY214”正式營(yíng)業(yè)，名氣也越來(lái)越大，遠(yuǎn)道而來(lái)的游客不僅來(lái)這里喝咖啡、嘗美食、品美酒，有的也來(lái)學(xué)咖啡技藝，對(duì)于勤工儉學(xué)、身體殘疾、就業(yè)困難的求學(xué)者，才丁南加還免費(fèi)教授技藝，提供實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。才丁南加說(shuō)：“大家可以從214國(guó)道來(lái)到玉樹(shù)，我也希望可以從HIGHWAY214了解玉樹(shù)。”
置身玉樹(shù)新天地，城市奧萊、214公路商店、牦牛宮、拉薩桑曲茶館、茶醉桃溪、非遺主題民宿……多元的業(yè)態(tài)中外來(lái)文化元素與本地文化相互碰撞、融合。每年舉辦的城市游牧市集中，本地藝術(shù)家與外來(lái)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)合作，創(chuàng)作展示融合藏族文化與現(xiàn)代藝術(shù)的原創(chuàng)作品，讓人眼前一亮。融合傳統(tǒng)藏式美食與現(xiàn)代餐飲的新奇菜品比比皆是，不斷喚醒人們的味蕾。不同文化背景的消費(fèi)者和從業(yè)者在這里交流互動(dòng)，為促進(jìn)文化多元共生，提升玉樹(shù)在文化領(lǐng)域的影響力帶來(lái)更多可能。它將繼續(xù)吸引、鼓勵(lì)、支持一大批像才丁南加一樣熱愛(ài)玉樹(shù)地方文化、有創(chuàng)業(yè)熱情、社會(huì)責(zé)任感的年輕人加入，在合作共贏中成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
（來(lái)源：青海日?qǐng)?bào)）