才丁南加在自己經(jīng)營的西餐廳調(diào)制咖啡。劉志毅 攝

　　青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 6月27日午間，玉樹藏族自治州玉樹市玉樹新天地商業(yè)街開始喧囂，走進一家西餐廳，咖啡的醇香與披薩濃郁的芝士香氣相互交融，迎面而來。在靠窗的位置坐下，風(fēng)塵仆仆的旅人們正津津有味地品嘗著以玉樹本地產(chǎn)的蕨麻為主料制作的人參果披薩，身著藏袍的青年人們對牦牛奶咖啡情有獨鐘，點一杯，小嘬幾口，趕走疲憊，靜享時光。暮色漸沉，一些充滿活力的青年陸續(xù)涌進，頓時笑語聲、碰杯聲再次匯成一片暖流……

　　29歲的才丁南加是這方活力天地的主人，從大學(xué)校園回到玉樹故鄉(xiāng)，才丁南加創(chuàng)業(yè)的起點最初僅是珠姆路邊停車場上，一輛由面包車改裝成的咖啡車。他從一杯杯精心調(diào)制的咖啡起家，憑借優(yōu)秀的咖啡技藝和品質(zhì)咖啡豆帶來的香醇口感，以及“線上直播推廣+線下口碑積累”的創(chuàng)新營銷模式，逐漸吸引了大量年輕人光顧。

　　在無數(shù)個風(fēng)雨無阻的堅持中，日復(fù)一日的后備箱開合間，才丁南加的生意越做越火，大流量帶來高人氣，慕名而來的顧客越來越多，生意局面很快打開，小小的咖啡車后經(jīng)常排起長龍，成為珠姆路上一道漸被熟識的風(fēng)景，這讓才丁南加感受到從未有過的喜悅，沒想到夢想的種子初落故土，便結(jié)出了果實。

　　高原的風(fēng)雨不僅磨礪了他創(chuàng)業(yè)的堅韌，更淬煉出他洞察市場需求的敏銳眼光。他漸漸體悟，顧客渴望的不僅是一杯提神飲品，更是能溫暖停留、感受玉樹特色文化的心安之所，打造一個融咖啡、美食、美酒于一體的創(chuàng)意餐廳的想法逐漸在才丁南加心中萌芽。

　　但創(chuàng)業(yè)怎會一路坦途，尋找符合這種新型融合餐廳消費場景的實體店面不易，支付高昂的店面租金更難。恰在此時，玉樹新天地項目如春風(fēng)般吹開“凍土”，作為玉樹市打造國際生態(tài)旅游目的地首發(fā)地的堅強硬件保障、玉樹市新地標(biāo)，在玉樹市政府精心規(guī)劃與建設(shè)下，玉樹新天地不僅匯聚多元商業(yè)業(yè)態(tài)，同時重視對玉樹地方文化、民俗文化的傳承和弘揚，比如把唐蕃古道文化、藏族歌舞、賽馬節(jié)等民俗文化，融入到建筑設(shè)計、商業(yè)業(yè)態(tài)和文化活動中，成為玉樹的創(chuàng)意聚集地、文化展示窗。還為才丁南加這般懷抱熱望的創(chuàng)業(yè)者鋪設(shè)前路，減免兩年店面租金。

　　2024年，在玉樹新天地項目的影響力帶動和政府房租減免政策的支持下，曾經(jīng)才丁南加的咖啡車?yán)锪鲃拥目Х认悖K于在玉樹新天地擁有了一個溫暖門戶，融合咖啡、美酒、美食的“HIGHWAY214”正式營業(yè)，名氣也越來越大，遠道而來的游客不僅來這里喝咖啡、嘗美食、品美酒，有的也來學(xué)咖啡技藝，對于勤工儉學(xué)、身體殘疾、就業(yè)困難的求學(xué)者，才丁南加還免費教授技藝，提供實習(xí)和就業(yè)機會。才丁南加說：“大家可以從214國道來到玉樹，我也希望可以從HIGHWAY214了解玉樹。”

　　置身玉樹新天地，城市奧萊、214公路商店、牦牛宮、拉薩桑曲茶館、茶醉桃溪、非遺主題民宿……多元的業(yè)態(tài)中外來文化元素與本地文化相互碰撞、融合。每年舉辦的城市游牧市集中，本地藝術(shù)家與外來創(chuàng)意團隊合作，創(chuàng)作展示融合藏族文化與現(xiàn)代藝術(shù)的原創(chuàng)作品，讓人眼前一亮。融合傳統(tǒng)藏式美食與現(xiàn)代餐飲的新奇菜品比比皆是，不斷喚醒人們的味蕾。不同文化背景的消費者和從業(yè)者在這里交流互動，為促進文化多元共生，提升玉樹在文化領(lǐng)域的影響力帶來更多可能。它將繼續(xù)吸引、鼓勵、支持一大批像才丁南加一樣熱愛玉樹地方文化、有創(chuàng)業(yè)熱情、社會責(zé)任感的年輕人加入，在合作共贏中成就創(chuàng)業(yè)夢想。

　　（來源：青海日報）