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青海新聞網·江源新聞客戶端訊 夜幕降臨，西寧市的各大夜市漸漸從白日的寧靜中蘇醒，先是零星燈火在街角閃爍，接著炊煙與香氣開始在晚風里游走，很快，條條街巷被煙火氣纏繞，正等著四方游客鉆進這清涼與熱鬧交織的懷抱——
城中區的老街被夜市煙火點亮，游客循香而來，在涼風里“浪”夜市，把避暑愜意與美食誘惑一并收納；
城西區的潮地被夜市喧囂喚醒，游客逐味而至，在清爽中逛集市，將夏日清涼與舌尖驚喜一同珍藏；
城東區的新圈被夜市燈火暖透，游客聞香駐足，在舒爽里品百味，把避暑悠然與味蕾滿足一并留存；
城北區的豹街被夜市氛圍點燃，游客隨香而入，在微涼中唱跳，將夏日狂熱與美食風情一同擁入。
城中區：老巷里的舌尖記憶
18時，城中區大新街夜市已迎來四面八方游客，來自江蘇的游客鄒琳拉著行李箱鉆進了人群。“從南京39℃的高溫里逃出來，西寧的晚風太舒服了！”她直奔巷尾的老字號炕鍋，看著攤主麻利地顛勺翻炒，羊肉與青椒在鐵鍋里碰撞出滋滋聲響，油花濺起時裹著孜然的香氣直往鼻腔里鉆。“早就聽說大新街的西寧美食豐富又美味，今天一定要從頭吃到尾。”大新街夜市的每個攤位前，都能看到游客舉著手機拍攝美食的身影，有人邊等邊咽口水，有人剛拿到食物就迫不及待咬一口。而離大新街不遠處的百年老街莫家街，今年夜市剛剛開市，炕鍋羊肉的焦香、尕面片的麥香、酸奶和粽子的香甜氣便已漫過青石板路。來自重慶的游客沈磊正埋頭吃著一碗羊腸面，紅油裹著韌勁十足的羊腸在碗里顫巍巍晃動，他吸著面：“在重慶吃火鍋要吹空調，在西寧吃羊腸面吹自然風，真是不一樣的夏都西寧！”
城西區：潮流味里的清涼夜
城西區唐道·637的夜市早早就被外地游客的笑聲填滿。成都游客張婷帶著孩子在“網紅火車頭”前拍照，身后的車廂攤位傳來手打檸檬茶的碰撞聲。“白天在塔爾寺逛累了，晚上來唐道吹著風、吃點東西，這里還有噴泉，涼絲絲的水汽撲在臉上，孩子們追著水花跑，笑聲比噴泉還高，這涼爽勁兒，比我們那的空調房舒服！”一旁剛買了烤串的上海游客李姐笑著接話：“誰說夏天只能躲在屋里？你看這晚風，吹著不冷不熱，配上這現烤的草膘羊肉串，一口下去，肉香混著清爽，這才是假日該有的樣子！”來自廣州的游客陳先生舉著剛買的釀皮，邊吃邊贊嘆：“在廣州熱得吃不下飯，西寧倒好，晚上穿件薄外套正合適，這釀皮酸辣開胃，就著自然風吃，舒服得不想走！”“很多游客是看完抖音推薦來的，白天避暑，晚上逛夜市，這已經成了到西寧旅游的標配。”售賣釀皮的馬老板對記者說。
城東區：商圈里的多元風味
而在城東區，下南關街夜市，早已是網紅街區里的熱門之選。這條充滿民族風情的街巷，燈籠高懸顯得很喜慶。西安游客趙宏琳正拿著相機對著吉成馓子坊剛剛炸出的馓子拍個不停，“這馓子就像扇子一樣，一圈圈相連，外觀纖細黃亮，入口濃香酥脆，真是太好吃了。”“還有這椒麻雞，看著很清爽，一口下去，鮮辣在前、辛麻在后，雞肉筋道入味有嚼頭，再加上浸透了椒麻汁的蔥段、蒜片、紅辣椒，這味蕾著實被勾得直跳。”怪不得都說，到了下南關街，就像闖進了美食的寶藏地，眼睛忙著看，嘴巴忙著嘗，雙手也忍不住拎上幾樣才算圓滿。
離下南關街不遠的西寧新千觀光夜市，霓虹閃爍如同不夜城。新千夜市的“絲路美食區”里，從燒烤、炕鍋羊肉、火爆魷魚到青海土火鍋等，種類多樣，琳瑯滿目。吸引了眾多游客和市民前來品嘗。在一烤羊排攤位前，來自廣東的游客一邊等著自己點的食物，一邊品嘗著當地的奶茶，“第一次喝咸味的奶茶，配著烤羊肉居然很搭，西寧的美食確實能給人很多驚喜。”“我們針對外地游客調整了口味，比如把釀皮的辣度降低，但保留了酸辣的精髓。”釀皮攤主韓老板說道。
城北區：藝術與美食的約會
城北區豹街的夜市，每到周末就變成了“文藝美食集市”�？諝庵酗h著烤土豆的焦香與甜醅的酒香，來自陜西的游客吳芳芳正舉著手機，拍攝舞臺上彈唱的歌手，隨后她咬了一口剛買的粽子，軟糯香甜，一絲涼意順著喉嚨滑下去，忍不住贊嘆：“這粽子還真清爽，就著歌聲吃，連晚風都帶著甜味！”“本來是沖著避暑來的，沒想到趕上了豹街的周末藝術夜，吃著這么地道的美食看表演，太值了！”
來自上海的游客周正和孩子一起欣賞著道路兩邊懸掛著的繪畫作品，一邊吃著剛買的烤土豆和甜醅，一邊贊嘆道：“知道的，說我們是來這逛夜市吃美食的，不知道的還以為我們是來這參加藝術展的，又是賞畫又是演節目，在豹街能讓孩子邊玩邊吃，西寧的文化氣息真濃，這種體驗太獨特了。”一條長長的夜市街區，游客們或是坐著品美食，或是慢悠悠浪著賞景，或是駐足舞臺前跟著演員一起嗨，手里或多或少都會拎著幾樣吃食，每個人都在這藝術與美食交織的氛圍里，把清涼、美味與文化韻味一并收進心里，感受著這份獨特的愜意。
在西寧這臺天然空調房里，逛夜市不只是品嘗美食，更是把清涼、舌尖的滿足和旅途中的快樂，釀成一整個夏天的美好回憶。
（來源：西寧晚報）